Château des Vigiers – Les Restaurants

séjour golf, vacances golf, vins et gastronomie, bien-être, shopping golf, événements golf

Château des Vigiers****

Les Fresques, étoilé Michelin & Le Chai

Le Château des Vigiers abrite « Les Fresques », le restaurant étoilé Michelin depuis 2014. Le Chef Didier Casaguana cuisine avec dextérité et délicatesse les meilleurs produits de saison provenant de producteurs régionaux et locaux, passionnés par la qualité. Artisan de la gastronomie française et amoureux des saisons, Didier Casaguana est proche de la terre, il reste fidèle aux fruits et légumes. Sa gastronomie juste et délicate réveille les sens.

Venez déguster les plats signatures de notre Chef tels que la Salade de Homard bleu et foie poêlé, fraises Gariguette, réduction rubis en entrée, savourez l’alliance entre le caviar « Prunier » de Montpon et l’huître « Ostra-régal », sorbet Péchalou, sans faire l’impasse sur le dessert avec le contraste entre le chocolat « Illanka » et la noix du Périgord.

Crédit photo : kreaphoto.com

Vous pourrez admirer la spacieuse et lumineuse salle du restaurant et vous arrêter devant les fresques discrètes qui arborent les murs.

Quand on évoque la brasserie “Le Chai”, il n’est pas rare d’entendre dire que ce restaurant avec terrasse offre l’une des plus belles vues que l’on puisse trouver autour de Bergerac et dans le Périgord Pourpre. Situé dans l’ancien chai de vinification du domaine, ce lieu au respire la convivialité, la générosité et l’authenticité.

Un cadre fabuleux

L’été, vous serez au premier rang pour voir le coucher de soleil sur le lac du golf et le Château. La terrasse, à l’ombre des noyers, s’ouvre sur le lac, la vallée, les vignes et la forêt. L’hiver, le feu crépite dans l’immense cheminée de la brasserie. La charpente en peuplier, les barriques de vin et le grand bar en bois
rappellent que ce lieu a un passé chargé d’histoire.

Une cuisine authentique

La salle est chaleureuse et conviviale, idéale pour une cuisine traditionnelle, gourmande élaborée autour des produits du terroir. Au menu : omelette ou croque-monsieur pour combler les petits creux, mais aussi foie gras ou autres spécialités locales.

Château des Vigiers – 24240 Monestier
Tél. : + 33 (0) 5 53 61 50 00
reserve@vigiers.com – www.vigiers.com

Chateau des Vigiers is the home of “Les Fresques”, the Michelin starred restaurant since 2014. Chief, Didier Casaguana, creates delicately and with fine dexterity using only the finest local and regional, seasonal products and with his passion for quality and the seasons he creates high quality French gastronomy. Didier Casaguana is close to the earth and stays faithful to fruits and vegetables.

Come and savor his signature dishes :

•“Homard bleu et foie poêlé, fraises Gariguette, reduction rubis” ;
•“Alliance caviar “prunier” de Montpon et l’huitre “Ostra-régal”, sorbet Péchalou”
•“Chocolat “Llanka” et la noix du Périgord”.

You can admire the light and spacious restaurant and its walls adorned with fresques.

Experience Brasserie Cuisine. Regional. Seasonal. Daily Specialities. Set in our old wine making building, “Brasserie le Chai” imparts the cordiality and conviviality of its origins.

A Fabulous Setting in the Dordogne

Inside, the restaurant’s vast vaulted ceiling and warm open fire portray rural charm. Outside, the elevated terrace is perfect for dining in peace and tranquillity under an ancient walnut tree, surrounded by views of the lake, parkland and Château.

Gourmet Cuisine near Bergerac

Our Executive Chief, Didier Casaguana manages our kitchens and all staff are trained at Ducasse Culinary Arts School.It serves famous regional specialities such as Magret de Canard, Confit and home-made Foie Gras as well as lighter lunches, all in a relaxed and informal atmosphere.

Château des Vigiers – 24240 Monestier
Tél. : + 33 (0) 5 53 61 50 00
reserve@vigiers.com – www.vigiers.com

séjour golf, vacances golf, vins et gastronomie, bien-être, shopping golf, événements golf