Aux 3 Présidents

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Aux 3 Présidents

La belle adresse d’Eric Duquenne

 

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Eric Duquenne, un homme généreux au grand cœur ; certains d’entre vous le connaissent mieux comme l’emblématique et dévoué Président des «Balles Blanches» mais aussi comme un des chefs de l’Elysée. En cuisine, la générosité est aussi un élément essentiel pour concocter des plats qu’il réalise avec amour et passion.

«Aux 3 Présidents» est la nouvelle «belle» adresse parisienne qu’il vient d’ouvrir ; une carte fraîche, moderne et élégante, élaborée à partir de produits frais, une carte des vins belle et généreuse vient agréablement l’accompagner… sans parler des prix raisonnables !

«La France est un magnifique pays. Les produits de saison que nous offrent ses régions sont un régal pour un chef et son équipe… Ce restaurant, je l’ai voulu rassembleur pour que chacun s’y sente bien. Ma vie de Chef Cuisinier est une histoire de passion et de rencontres, à l’Elysée comme Aux 3 Présidents» – Eric Duquenne

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L’excellence à la Française

Ne lui demandez pas de vous parler de ses 15 ans passés à l’Elysée… ou accordez-lui quelques heures de votre temps car des anecdotes, il en a, toutes plus gourmandes les unes que les autres… Chef d’équipe aux cuisines de La Présidence de la République, aux côtés de Bernard Vaussion et Guillaume Gomez, Eric Duquenne a servi les plus grands de ce monde et les coulisses du 55 rue du Faubourg Saint-Honoré n’ont plus de secret pour lui (ou presque).

C’est ici, au carrefour des Grands Médias et face au Ministère de la Défense qu’il pose ses couteaux pour ouvrir son restaurant “Aux 3 Présidents”.

Puisqu’il a réalisé 3 mandats… à l’Elysée avec Jacques Chirac, Nicolas Sarkosy, qui lui a fait l’honneur de venir déjeuner… et François Hollande… Un lieu où se mélangent convivialité, simplicité, goût et «excellence à la Française»

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La Carte

Eric Duquenne et son équipe sélectionnent exclusivement des plats de saison pour respecter au maximum la noblesse des ingrédients. Parce que chaque client a des attentes différentes, Le chef porte une attention toute particulière à rendre ses plats accessibles.

«Nos coups de coeur»

• Tartare de thon frais – 13€ :
Thon, coriandre fraîche, citron vert, cébette, fines herbes.
• Risotto crémeux aux gambas à la crème de balsamique – 20€ :
Gambas à la plancha déglacées à la crème de balsamique et son risotto au pistou.
• Rôti de veau moelleux au parmesan – 19€ :
Veau cuit basse température, croustillant de parmesan
• Poire tiède chocolat pistache – 9€

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La table des Présidents

« C’est souvent autour d’une table que les grandes décisions se prennent. » Eric Duquenne et son équipe vous offrent un lieu privilégié et personnel : La Table des Présidents.

Vous souhaitez y organiser un déjeuner d’affaires ? La cuisine saura adapter le menu qui correspondra le mieux à vos souhaits.

 

8 rue du Général Alain de Boissieu – 75015 Paris
Tél. : +33 (0) 01 71 97 91 14
contact@aux3presidents.frwww.aux3presidents.fr

 

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